Caserecce al sugo profumato alla maggiorana

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di caserecce
• 40 g di pinoli
• 250 g di pomodorini lavati e tagliati a metà
• 1 spicchio d'aglio
• 1 scalogno
• q.b. olio extravergine d'oliva
• q.b. sale, pepe
• 2 rametti di maggiorana fresca
• q.b. pecorino romano grattugiato
  

  Preparazione

  In una padella soffriggere in 2 cucchiai d'olio lo scalogno e l'aglio affettati finemente.
  Unire poi i pomodorini, 1 cucchiaio di acqua tiepida, coprire e cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
  Intanto lessare la pasta in abbondante acqua salata.
  Aggiustare il sugo di sale e aggiungere una macinata di pepe.
  Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella con i pinoli, una generosa spolverata di pecorino e foglie di maggiorana.
  Servire subito e decorare con foglie fresche di maggiorana.
  fonte:pinomessina.it