Frittata di pasta

• 5 uova
• 100 ml di latte
• un ciuffo di prezzemolo fresco
• 200 g di provola
• 300 g di spaghetti già cotti al dente
• 4 cucchiai di olio di oliva
• sale e pepe q.b.
• 20 g di ricotta salata
  Tagliate la provola a cubetti e aggiungetela alle uova, amalgamate il tutto e aggiungete anche il latte. Scolate la pasta al dente, trasferitela in una padella di 20 cm di diametro in cui avrete versato l’olio. Fate rosolare la pasta a fuoco vivo e quando sarà croccante e leggermente dorata aggiungete il composto di uova e provola. Distribuitelo bene e cuocete la frittata di pasta a fuoco bassissimo e con il coperchio. Giratela e fate lo stesso dall’altro lato.
• Servite subito la frittata di pasta
  fonte:prontointavola.tgcom24